泉州风味小吃——土笋冻
土笋冻的样子仔细一看，倒是别有一番风味:晶莹剔透的外表，里面嵌着白乎乎胖嘟嘟的星虫，让人忍不住想尝尝味儿，再加上调味料芥末、甜辣酱等，给平凡的外表添了一丝美色。
轻咬一口，还没咬到里头的星虫呢，但外面那冰凉冰凉、有点儿鲜香、---果冻般的胶质足已让人回味无穷，甚至产生遐想，这是海鲜味的果冻!再吃一口，星虫那富有弹性的身体在嘴里蹦跳着，舌尖一碰，那鲜香味儿慢慢充满口腔。先是整个舌头尝到了星虫特有的鲜甜味，马上过渡到整个口腔，比---头一口的味道更妙、更鲜了。接着，轻轻地吞着---鲜香的、残余的汁，又能使人陶醉其中:不仅仅是口腔、喉咙，泉州土笋冻批发厂家，甚至是心肺都可以感觉到那凉凉的鲜香味，实在是美味极了!接着，漳州土笋冻批发厂家，轻轻地吞着---鲜香的、残余的汁，又能使人陶醉其中:不仅仅是口腔、喉咙，甚至是心肺都可以感觉到那凉凉的鲜香味，实在是美味极了!
闽南土笋冻350年前已是名小吃
传说与戚继光有渊源
土笋冻好吃，关于它的来历，有多种说法。在盛产土笋冻的安海镇西垵村，土笋冻批发厂家，村民流传一个传说：明嘉靖年间，戚继光到安海抗倭，因粮食紧缺，士兵便到滩涂捕zhuo一种 海蚯蚓煮汤喝。戚继光zui后用餐时，只剩下凝结成胶状的海蚯蚓，他便拔剑取下一块品尝，---比鱼蟹更鲜美。厨师知道后，依照此法加以精制，从此土笋冻便流 传开来。
土笋冻350年前已是名小吃
这是民间流传的一种说法，厦门土笋冻批发厂家，关于土笋的文字记载，则可追溯到明代。明代《闽中海错疏》、明末谢肇淛《五杂俎》、清代周亮工所著《闽小记》等均有记载。周亮工 1658年的《闽小记》一文记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。”如此说来，350年前土笋冻就已是十分盛行 的市井小吃，周亮工也成为到目前为止发现的zui早述及“土笋冻”一词的人。
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